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黄酒文化

黄酒饮用的健康之道

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/10/24     浏览次数:    

黄酒饮用的健康之道

  黄酒是我国宝贵的民族遗产, 也是祖先恩赐给我们最具有国酒魅力的酒种,在我国多种酒类中黄酒营养丰富、酒性温和、酒度较低、价格适中, 因此成为一种带有民族传统特色的大众饮料酒。我们在享受色、香、味之余, 更应了解黄酒的内在成分,营养价值以及对人体的保健作用。
  《汉书-食货志》中有记载:夫盐,食者之将,酒,百药之长。明朝李时珍在《本草纲目》上说“诸酒醇不同, 唯米酒药用”。米酒即是黄酒, 它具有通血脉, 通肠胃,润皮肤,养脾气,扶肝,除风下气等治疗作用。
  黄酒是一种以粮食谷物为原料发酵酿制的低度原汁酒。酒液中的主要成分是水、乙醇、糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸等, 还含有微量维生素, 如锌(Zn)、铁(Fe)钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、镁(Mg)等。

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