郭沫若曾做过统计：杜甫传世的1000首诗里，与酒有关的有200多首，约占21%；李白的1500首诗，写到酒的约有240首，约占16%；白居易写诗2800首，与饮酒相关的竟达800首。所有的诗人中，当然李白的酒名最大，因此他既是酒仙又是诗仙。一起来吟几句：

 

抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。 — 李白《宣州谢脁楼饯别校书叔云》

花间一壶酒，独酌无相亲。 — 李白《月下独酌四首·其一》

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。 — 李白《客中行》

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。— 李白《将进酒》

 

　　一个有趣的问题是，李白喝的是什么酒？从诗句的描述中推测，大概率是黄酒，以麦为曲，以黍米或糯米为料，酒精度为10%-20%。在中国酒史中，黄酒被称为“百酒之母”，是汉族人独家发明。李白喝的不可能是烈性白酒，因为白酒的蒸馏技术一直到元末明初才被引进华夏。

 

 

 

 

01

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谢眺楼

 

 

李白与谢眺楼

 

 

　　据史料记载李白曾7次游历安徽宣城，会友吟酒赋诗百余首。天宝十二载，李白从梁园到宣城，在宣城逗留了两年。在这样一个美好的日子里，他登上了宣城的谢眺楼，极目四望，产生了无限的感慨，于是写下了《秋登宣城谢脁北楼》。此诗美如画卷，沉醉了千年的时光。

 

江城如画里，山晚望晴空。

两水夹明镜，双桥落彩虹。

人烟寒橘柚，秋色老梧桐。

谁念北楼上，临风怀谢公。

 

　　谢眺楼是南齐诗人谢眺任宣城太守时所建，被誉为“江南四大名楼”之一。谢朓是李白最钦佩的古代诗人之一，因此李白每到宣城，必游此楼，并留下很多诗篇。

 

 

 

 

02

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敬亭山

 

 

李白与敬亭山

 

 

　　与谢眺楼遥面相望的敬亭山，也是李白常游之地。与李白有一样喜欢四处云游，结交有才之士的唐朝玉真公主（武则天孙女，唐睿宗妹妹）晚年在宣城敬亭山修炼，李白与玉真公主在敬亭山还传有一段佳话。李白曾在《独坐敬亭山》中描述“相看两不厌，只有敬亭山”。

 

 

 

 

03

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古往今来

 

　　千年之后，上世纪七十年代末在敬亭山脚下，一群皖垦人创办了青草湖黄酒厂，秉承“循古迹、遵古法、酿古酒，扬古味”的执着，酿造醇美的徽派古风味的黄酒。青草湖黄酒取料本地优质的糯米，小麦，再加上皖南独特的气候，水源，传承古法酿造而成。由此推断黄酒最接近酒仙李白饮用的酒。

 

青草湖陈酿黄酒开坛倒酒

 

 

青草湖酒厂酿造的黄酒

 

 

青草湖酒厂酿造的黄酒

 

 

　　一直到清末民初，士大夫阶层仍然以黄酒为宗。譬如在《红楼梦》里，“酒”可以说是无处不在，全书120回出现“酒”字580多次，其中写得最多的便是黄酒，重要宴席必会饮用。黄酒是中国民族特有的酒，世界三大古酒之一。黄酒属于纯粮发酵酒，传承了几千年的黄酒酿造工艺独树一帜，东方酿造界典型代表，古法酿造的黄酒更适合中国人乃至东方人饮用的酒。

 

青草湖生态酒库